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Healthy News Abr. 2013

Alimentación en los niños

¿Sabías que el 29% de los niños de primaria, el 39% de los niños en secundaria y el 62% de los jóvenes de preparatoria tienen sobrepeso u obesidad? Si esto te parece alarmante, ¿Por qué no hacer nada para evitarlo o revertirlo? El 68% de las madres en México tienen sobrepeso u obesidad, por lo que es muy obvio pensar que esta es una de las razones principales por la cual existe esta cantidad de sobrepeso y obesidad infantil. Si un niño es obeso, es muy probable que toda su vida lo sea, ya que si su madre, o incluso su abuela, tiene sobrepeso los malos hábitos de alimentación y la ignorancia van a persistir en su ambiente familiar.

Uno de los grandes problemas en México, además de la mala alimentación, es la falta de actividad física. Se ha estimado que el tiempo promedio de la materia de educación física en las escuelas de la ciudad de México es de 6 minutos a la semana, y si a eso le sumamos que durante el resto del día los niños no se mueven, ya sea porque en las escuelas no hay suficiente espacio o porque en las tardes los niños ya no salen a jugar; se quedan en casa haciendo la tarea y jugando videojuegos. ¿Sabías que el tiempo promedio que un niño de primaria utiliza para hacer la tarea es de 3 horas?

Antes, los casos de diabetes tipo 2 en niños eran muy escasos y la incidencia de diabetes tipo 1 era mucho mayor; ahora, por cada caso de diabetes tipo 1 en niños, se encuentran 10 nuevos casos de diabetes tipo 2. Cuando la diabetes tipo 2 se da en edades muy tempranas y es producida por obesidad, puede volverse tipo 1 y convertir a los niños en insulinodependientes. ¿Sabías que el consumo excesivo de jugos de frutas y refrescos se relaciona con el desarrollo de diabetes, obesidad y síndrome metabólico en niños?

Se realizó un estudio, en el que se le hicieron varias preguntas a los papás, a las mamás y a los abuelos de los niños hospitalizados en el instituto de pediatría, con la finalidad de evaluar su percepción acerca de la imagen corporal de un niños sano. Para que esto fuera posible, se utilizó una escala de imagen corporal con imágenes.

Resultados…

El 80% de los padres y de las madres, escogieron la imagen corporal de un niño con sobrepeso, para decir que era un niño saludable. Lo que nos lleva a pensar que si sus papas ven a su hijo con sobrepeso "sano" no van a hacer nada por cambiar la situación. El 90% de las abuelas y el 86% de los abuelos pensaron lo mismo.

El 100% de la población encuestada, dijo que la comida saludable era la hecha en casa, sin importar su preparación. Es decir, no importa que los niños coman nuggets de pollo o milanesas empanizadas o tacos dorados, siempre y cuando lo haya comido en casa.

Datos importantes…

  • Se ha demostrado que en México, los niños que se encuentran dentro del percentil 50 (la media de la población infantil para su edad y estatura), tienen por lo menos un factor de riesgo para desarrollar síndrome metabólico, por lo que lo ideal es que los niños se encuentran un poco debajo de este percentil.
  • Se ha visto que los niños obesos son 4 cm más altos que los niños no obesos y que las niñas obesas son 3.7 cm más altas que las niñas no obesas.
  • Especialistas del Instituto Nacional de Pediatría dicen que los niños con sobrepeso tienen más probabilidad de presentar alteraciones hormonales, infertilidad en las niñas, ovarios poliquísticos y alteraciones en los ciclos menstruales.
  • Recientemente se ha visto que los niveles elevados de colesterol y la presión arterial elevada también son signos presentes en niños con sobrepeso u obesidad, cuando antes se creía que en niños esto no se veía afectado.

 

CARRERAS DEL MES:

 

 

Sábado 6 de abril 2013

  • Adidas Split 6 km. 2a sección de Chapultepec, México DF

Domingo 7 abril 2013

  • Carrera Tena 3 y 5 km. México DF
  • Run for Parkinson 2013. Explanada Delegacional Benito Juárez, México DF
  • Tune up Coyoacán Chevrolet. Coyoacán México DF

Sábado 13 abril 2013

  • Carrera Nocturna Satélite. Centro Cívico de Ciudad Satélite, Edo. Mex.

Domingo 14 abril 2013

  • 13a Carrera Imagen Ciudad de México 10 km. México DF
  • 17 SkyRace Mexiquense 26 y 24 km. Volcán Nevado de Toluca Edo. México
  • Carrera Telmex 10 km. México DF

Sábado 20 abril 2013

  • Carrera Nocturna Marvel 5 y 10 km. Estadio Olímpico, UNAM, México DF

Domingo 21 abril 2013

  • 2a Carrera Ópticas LUX 10 km. México DF
  • 5 y 10 km. Carrera Universidad Anáhuac 2013 U. Anáhuac Edo. México
  • 6a Carrera Corre VW 5 y 10 km. México DF
  • Reto de Altura en Metepec 5 y 10 km. Metepec Edo. México

Sábado 27 abril 2013

  • Carrera 5km. IUFIM Metepec Edo. México
  • Enruta2 Valle de Bravo Edo. Mex.
  • XX Carrera de Resistencia en las Montañas 62 km. Tres Marías - México DF

Domingo 28 abril 2013

  • 2a Carrera con causa EXERSITE 10 y 3 km. Zona Esmeralda, Edo. Mex.
  • Carrera del día del niño Bosque de Tlalpan. Bosque de Tlalpan, Edo. Mex
  • Carrera Kinder "Generación en Movimiento", Hipódromo de las Américas

Detalles: http://www.runmx.com


Enfrijoladas de Desayuno

Ingredientes:

  • 8 tortillas de nopal
  • 4 huevos ligeramente batidos
  • 1 cebolla (1/2 picada, la otra no)
  • 2 chiles verde (1 picado, el otro no)
  • 200 gr. de queso fresco desmoronado
  • 2 jitomates (1 picado, el otro entero)
  • 1/2 taza de queso cottage
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos
  • Sal al gusto

 

Preparación:

Para hacer la salsa asa el jitomate entero junto con la mitad de la cebolla que no picaste y el chile entero; retíralos y lícualos con los frijoles hasta tener una mezcla homogénea. Vacía la salsa en una cacerola, cocina hasta que hierva (si espesa mucho, agrega más caldo de frijoles); reserva.

Aparte, en un sartén antiadherente, sofríe la otra mitad de la cebolla, el chile y el jitomate picado, agrega los huevos y sazona con la sal, cocina los huevos revueltos y cuando cuajen, retira. En otro sartén, calienta un poco las tortillas, evitando que se te rompan, rellénalas con el huevo, enróllalas y báñalas con la salsa de frijol.

Aparte mezcla un poco el queso cottage hasta que desaparezcan los grumos y que de un poco mas líquidos. Baña las enfrijoladas con el queso, espolvorea el queso fresco y el cilantro y sirve .

Rinde 4 porciones

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